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下厨房,分享家常一日三餐;下馆子,秀晒经典杭城美食。

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忘忧最好
正在逐渐消失的五种“河鲜”,十年前还挺多,你吃过几种?
农村河里野生鱼种类繁多,单是东北的河里野生鱼就有“三花五罗,十八子,七十二种小杂鱼”,美味又好吃的当然不只有这5种。不过,许多小时候曾经吃过的野味,如今是越来越少越来越难吃到。 芝麻剑鱼 这种鱼头部微扁,鱼体无鳞鱼皮呈灰白色并有不规则的黑色斑 ... [查看]
爱儿心无尽
它被误认为是难吃的水果!那是因为很多人没吃过树上熟的
小时候看西游记,印象深刻的就是那棵“三千年开花,三千年结果“的人参果树,吃一颗能活四万七千年,让人特别好奇是什么味道? 市面上很多将西葫芦用模具做出来的人形,打着人参果的幌子,动则20-30钱一个,甚至更高,可吃起来像蔫了的黄瓜,干水酸涩,很难入口。 真正的人参果 ... [查看]
正青春快乐
米酒和醪糟有什么区别?今天我来告诉你!
你知道米酒和醪糟的区别吗? 虽然这两种东西都具有一定的口感,而且它的营养价值也是几乎相同的,但是他们两者之间也是有一定差异和区别的,酿酒师林梓盈来简单的三大家介绍一下米酒和醪糟的区别到底在哪里! 一、制作材料不同 先他们所 ... [查看]
掀纱窥君颜
冬天手脚冰冷的人,最适合喝的6种养生茶
冬季到来,气温下降,保温杯都离不开手,很多人都会开始养生起来,毕竟寒冷所带来的影响还是挺多的,通常在冬季的时候有些人则会出现手脚冰凉,精神不振、疲倦等症状,这当然也是跟体质有一定的关系。 经过炎热的夏秋之季,体内也积累了一定湿气,然而在冬季则需要做好相应的调理, ... [查看]
冬天手脚冰冷的人,最适合喝的6种养生茶冬天手脚冰冷的人,最适合喝的6种养生茶冬天手脚冰冷的人,最适合喝的6种养生茶
我叫乐多
买海鲜“套路”多?学会这3个买菜技巧,再也不怕海鲜老板坑了
海鲜是很多小伙伴们都非常喜欢吃的食物,它们身上独特的鲜美口感以及丰富的营养价值也是很多人对此非常热衷的原因。为了能够制作出更美味的菜肴,不少专家大厨也对海鲜进行了充分地研究,并提出了不少做法。随着物质生活的逐渐提高,人们也愿意去购买海鲜,并研究海鲜的做法,新鲜的食材 ... [查看]
太阳花妈妈
冬天的的味道——烤红薯不用烤箱照样能做
有人说,冬天的味道就是烤红薯那甜腻腻热乎乎的味道。一到冬天,大街小巷就开始一个个烤红薯的摊子,大人小孩都愿意为此停留一下,离开的每个人手上多多少少都会或捧或提着一些红薯。 但是冬天的天气让很多室内的小伙伴对着寒冷的室外望而却步,每每冒着寒风出来一 ... [查看]
太阳花妈妈
玩烘焙没看这些,做100次蛋糕还是会失败!
我们吃过也做过很多蛋糕,不知道你们有没有注意到,不同类型的蛋糕制作时打发程度也不一样,蛋糕做出来的好坏往往取决于你的打发手法。 今天盘点一些大家平时没注意的知识点 希望大家能避开这些坑 做出更美味且美观的戚风蛋糕 No.1 ... [查看]
林家有个小宝
记忆力、总是健忘怎么办?3种食物让你一分钟背完课文
对于大部分人来说,记忆力都是一件相当重要的东西,因为记忆力要是好的话,对于生活的帮助还是很大的,但是随着年龄的增大,记忆力的衰退也就成了很多人头疼的问题了,但是只需要吃这三种食物,就可以解决这个问题了。 第一种食物就是花生了,花生里面含有很多的不 ... [查看]
记忆力、总是健忘怎么办?3种食物让你一分钟背完课文记忆力、总是健忘怎么办?3种食物让你一分钟背完课文记忆力、总是健忘怎么办?3种食物让你一分钟背完课文
我叫乐多
上菜慢顾客要退菜,看4个不同服务员如何处理
退菜是每家餐厅都会遇到的问题,如何妥善处理退菜,让顾客满意而归,并且将餐厅损失降到最低,是每个餐厅店长和员工都该重视的问题。 首先,顾客退菜的原因有哪些呢? 1 菜本身质量问题(头发,变质,虫子) 头发这个问题解决的方法就是菜品第一道工序时把 ... [查看]
林家有个小宝
溏心蛋到底能不能吃?常识又被科学颠覆了
这个问题问的不错,也是生活中大家容易“犯的一个错误”。鸡蛋是生活中推荐大家可以经常食用的一种食物,既富含优质蛋白质,又富含卵磷脂、矿物质铁等营养素;鸡蛋的烹调加工方式有很多种,有些人很是偏爱“溏心鸡蛋”,认为溏心鸡蛋更有营养、吃起来口感更好;然而,这件事情并不像大家 ... [查看]
下颚微微上扬
韩国人整天吃泡菜,不怕咸吗?看到他们做菜过程,才知道误会了
看韩国人吃饭的时候,你仔细看就会发现,他们的桌子上百分之九十以上的菜就是泡菜,除了泡菜,就是汤和米饭了,其他的菜根本就没有。光是看看这桌子上的吧,一碗里是泡菜葱。一碗里是用泡菜炖的豆腐,看起来虽然很有胃口,但是吃过辣白菜泡菜的人都知道,这种泡菜特别咸的,他们这样 ... [查看]
世界上的一个我
江西米粉,天下第一
江西米粉有一个走不出的怪圈,那就是 明明巨好吃但知者寥寥 !谈起米粉,大家会想到螺蛳粉、常德米粉、遵义羊肉粉, 唯独江西米粉,存在感极低 。 但其实江西米粉种类丰富, 江西11个地市每个都有代表米粉作品 ,味道上也毫不马虎, 拌炒 ... [查看]
随你所喜
明明是中国菜,总被误认为西方菜,你吃过几个?
平常买东西的时候,很多人经常会有这样一种消费观念——“外国的空气更新鲜”。不管啥东西,总觉得外国的质量更好,吃的用得也总喜欢往外国的方向包装。比如说吃的,明明是中国菜,却总被误认为是西方菜,可以说这些食物名字太有歧义! 1、加州牛肉面 加州牛 ... [查看]
林家有个小宝
盘点各国的糖葫芦,日本像棒棒糖,美国会拉丝,看到中国:有灵魂
冰糖葫芦,是我国的传统小吃。小时候放学后,便能够看到老奶奶拿着一大串,站在校门口。时不时便会见到一两个贪吃的小朋友,拿着零花钱,屁颠屁颠地跑向老奶奶,然后拿起葫芦串,用力咬上一口,脸上满是幸福的笑容。那么,世界上其他国家的糖葫芦究竟是什么样的呢?接下来便由小编来讲解 ... [查看]
世界上的一个我
在家怎么自制鱼丸?
对于工作党来说,简单方便的食物无异于是福音,肉丸是一种不错的选择。只要煮开一锅水,将肉丸放入熬煮,几分钟之后便是一道美味的菜肴。不需要太高的厨艺,也不需要太繁琐的前置步骤,就能吃一顿健康美味的饭了。 今天,我们要介绍的就是肉丸中颇受欢迎的一种品类 ... [查看]
mam米亚呀
长糯米、圆糯米哪里不同?紫米原来也是其中一种!
糯米跟一般米一样也能依照外型分成长米、短米两种,外观圆短的是粳糯(圆糯米),形状细长的是籼糯(长糯米)。想直接从外观分辨糯米其实不难,糯米是不透明的白色颗粒;而稻米则是半透明的,能够透出光线。 糯米最大的特色就是直链性淀粉值低、支链淀粉值(胶性淀粉)高,煮后的黏 ... [查看]
太阳花妈妈
一起来吃鸡(脆皮烤鸡)
周末嘛就来点硬菜,烤鸡,手撕着吃最带劲啦!并且用烤箱做菜又比较省力。下次吃鸡,一定要整点小酒,这样才不负这美好的周末呀! 用料 三黄鸡 700克 老抽 3勺 盐 约15克 混合香料(没有也可以不加) 3勺 黑胡椒粉 10克 食用鱼 ... [查看]
愿你所欢
北方一家“天价面馆”,40元一碗,每天只做200碗,顾客络绎不绝
在我们身边美食的种类是多种多样的,不同的美食所用到的烹饪方法也都是各不相同的,在近几年可以说一些小吃非常的受人喜欢,小吃不仅不断的在创新,而且价格也是非常亲民的,因此受到了更多人的关注,对于很多吃货来说,最喜欢的就是寻找各种各样的美食。除了一些小吃之外,像是一些主食 ... [查看]
alphaboybb
《向往的生活》黄小厨做的美食菜谱都在这里了
《向往的生活》结束了。 这部全靠几个人明星买菜、做饭、吃饭、聊天撑起啦的综艺,我却看得这么乐此不疲。 不得不佩服大师傅黄磊的好手艺。 在这个片子里,黄大厨做了不下50道菜,口味虾、红烧肉、油焖笋、芋儿鸡……我们收集了一份超全“向往生活菜单”,做了 ... [查看]
忘忧最好
这4种食材最美味,寄生虫最多,你若全吃过,才是真正的“勇者”
我国是一个名副其实的吃货大国,虽然人口非常的多,但在这这些人里面大多数都是吃货。制作美食的食材也有很多种,像天上飞的,水里游的,地上走的,全部都可以制作成美食,比如说河豚等,虽然有剧毒,但是其肉鲜美无比,还是有很多吃货爱吃。 还有一些食材,制作成 ... [查看]
懒惰和拖延
血液粘稠怎么办?这3种食物尽量少碰,改善血管环境,预防血栓
血液粘稠,一般是和年龄有着很大的联系,年纪越大,血液可能会更加的粘稠,但是现在的年轻人,在生活上的一些不良习惯,不知不觉的让血液已经出现粘稠状态,如抽烟、熬夜、高脂饮食等,严重的时候容易出现血管堵塞,甚至是血栓的形成。 血液粘稠后,会让身体的血液传输变慢,阻塞毛细血 ... [查看]
血液粘稠怎么办?这3种食物尽量少碰,改善血管环境,预防血栓血液粘稠怎么办?这3种食物尽量少碰,改善血管环境,预防血栓血液粘稠怎么办?这3种食物尽量少碰,改善血管环境,预防血栓
地球联盟小队长
天冷了,遇到这菜我从不放过,炒一炒微辣焦香,好吃的吮指头
芋头的名字来得挺有意思,《说文解字》里提到:“芋,大叶实根,骇人者,故谓之芋”。说的什么意思呢?就是说古人看到芋头猛地看到这种叶片宽大的植物,惊讶的喊道:吁,叶子好大!挖出来根部以后,又惊呼:吁,根也这么大!“吁”是古时候的象声词,相当于现代的“呀”,后来演变 ... [查看]
精灵宝可萌
请忽略那两个蛋,哈哈
前几天做了一个番茄江团鱼,三个人一会儿风卷残云的吃完了,以前做鱼吃基本上都是剩下。我也很惊奇,因为不怎么会做鱼所以基本上做出来的都对不上媳妇儿孩子的胃口,今天家里竟然要求再做一次,那得好好准备一下了。所以一早送完孩子去幼儿园立马去了菜市场整了一条四斤的,晚上就开始杀 ... [查看]
前程似锦的木子
厨房6大调料的奇妙功效
1、葱   葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经,增进食欲,刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用,生吃大葱,可促进消化,消毒杀菌,预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。   酱 ... [查看]
厨房6大调料的奇妙功效厨房6大调料的奇妙功效
睥睨冷意看天下
天天吃的味精是什么东西,这回讲透了
味精的化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进 ... [查看]
天天吃的味精是什么东西,这回讲透了天天吃的味精是什么东西,这回讲透了天天吃的味精是什么东西,这回讲透了
版块达人