#烘焙#

简介: 材料可以做2个5寸模具 or 1个8寸模具 步骤: 1、巧克力塔皮：混合除冰水外的所有材料，用刮刀略混合均匀 2、用手搓成粗沙状，这步需要点耐心 3、倒入冰水 4、搅拌到冰水基本被吸收 5、按压成光滑面团 6、用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏至少2小时，冷 ... [查看]

简介: 原方来自孟老师的手工饼干，其实就是超快手的巧克力饼干，我觉得和棉花糖版的牛轧糖差不多，甚至还要简单，打包送人 步骤: 1、饼干去掉白心，用手掰成小块备用。烤箱预热，150度把花生烤熟（其他坚果也可以） 2、白巧克力隔水加热，边加热边搅拌，然后加入饼干和花生，用刮刀搅拌均 ... [查看]

简介: 老娘说比面饼底的好吃多了！！PPPS:我的微信公众号终于搞出来啦~~欢迎大家关注“糖璜”(微信号sugaryellow),不定期带大家去次各种好吃的甜品哦~ 步骤: 1、土豆切成小块蒸熟 2、将蒸熟的土豆碾成泥 3、将土豆泥倒入锅里，加入10G黄油，加入一点黑胡椒， ... [查看]

简介: 一款超级简单易做的白巧克力慕斯杯，可以直接吃，也可以配上新鲜的水果一起作为下午茶的甜品。方子是我看电视上Cuisine+学来的。和用蛋白打发出的慕斯杯的相比，这款口感更加柔滑浓厚。 步骤: 1、白巧克力掰小块，微波炉最小火，转一分钟融化后取出来搅拌至柔滑无颗粒；吉利丁片 ... [查看]

简介: 口感非常好的一款慕斯~给你一种新的感受！如果你喜欢~就一起动手吧！ 步骤: 1、先烧半锅温水(不高于60度)将装有奶酪的盆放进去，加入糖搅拌均匀至无颗粒状态！ 2、加糖 3、细腻程度 4、再分三次加入牛奶，搅拌均匀！ 5、鱼胶片放入少量的凉水，泡软！多余的水 ... [查看]

简介: 把这款浪漫的白巧克力红莓纸杯蛋糕送给你的最爱。 步骤: 1、玛芬盘（中号12个，底部直径5cm,顶部7cm）放纸模。 2、奶锅加1/4高水，大火加热稍开转小火，巧克力放奶锅上隔水加热，不时搅拌至巧克力完全融化，放置冷却但仍软化。 3、蛋清中+38克牛奶+香草精，稍打匀。 ... [查看]

步骤: 1、黑巧克力，牛奶巧克力隔水融化，吉利丁片冷水软化 2、80克奶油沸腾倒入巧克力中加入黄油完全搅拌均匀 3、黑巧克力糊倒入六寸模具中 4、白巧克力隔水融化，加入牛奶和吉利丁液，搅拌均匀，室温待凉 5、奶油200克加糖20克打发至有纹路勉强流动 6、打发好的奶油和白巧克力 ... [查看]

步骤: 1、蛋黄和蛋清分离。将蛋黄中加入20克砂糖，搅拌均匀，再加入植物油和牛奶，搅拌均匀，筛入面粉搅拌至顺滑无干粉状 2、蛋白要提前放入冰箱冷藏，最好是冷冻到周围一圈结冰状，冷冻的时间不能太久15到2分钟左右，蛋白中加入几滴柠檬汁，开动电动打蛋器到干性发泡 3、先倒三分之一的 ... [查看]

步骤: 1、戚风蛋糕切两片，中间夹水果和打发好的淡奶油 2、蛋糕外面用调好颜色的打发淡奶油挤花 3、用白巧克力融化，画出冰雪形状，冷却后即可装饰蛋糕

简介: 家里有一盒240g的奶油奶酪和一盒250ml的淡奶油，为了用掉它们，折腾出了这个菜谱 步骤: 1、冻芝士：奶油奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌至顺滑 2、牛奶加热后加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。倒入步骤1中的奶油奶酪糊搅拌均匀。 3、淡奶油打发至浓稠，与 ... [查看]

简介: 最近做烘焙上瘾了，家里闲置了很久的厨师机终于派上用场了 步骤: 1、把黄油切碎，室温软化。 2、用打蛋器打至顺滑。 3、加入白砂糖和糖粉，继续打至黄油顺滑。 4、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，放进步骤3的混合物中。 5、搅拌至蛋液完全融合到步骤3的混合物中。 6、继续搅拌至黄油 ... [查看]

简介: 轻盈的口感，是慕斯的特点，浓郁的滋味，是巧克力的体现，把这两者结合，是味觉上的盛宴~~不要怀疑它，做法很简单，黑白配的组合，却带来别样的回味。烘焙模具：6寸方模；烘焙条件：中层，上下火，160度，15分钟。 步骤: 1、鸡蛋+细砂糖放在打蛋盆里，把打蛋盆坐在热水中，中速，开 ... [查看]

简介: 这个方子改编自@yuentien亲亲的“黑森林曲奇”，上周末撸了一遍之后各种不过瘾，因为接下来一个月内应该都没什么机会碰烤箱，库存里也只有白巧克力了，那就索性把厨余里的抹茶和杏仁碎也一起放进来，变成这个“抹茶白巧克力软曲奇”…… 步骤: 1、白巧克力A和黄油隔水融化（再 ... [查看]

简介: 给自己准备的生日蛋糕 快手又简单~肉桂戚风搭配淋面白巧克力 味道很好滴说~！O(∩_∩)O~ 步骤: 1、蛋黄加糖A稍微打发至颜色变浅，加入牛奶和植物油搅匀，再筛入低粉和肉桂粉拌匀； 2、蛋白加几滴白醋/柠檬汁，分3次加入糖B打发至提起有小弯勾； 3、挖三分一蛋白糊到蛋 ... [查看]

简介: 自己生日是情人节，今年就要做个小公举的粉色蛋糕，草莓和白巧克力酸甜平衡口感丰富有层次，还是挺满意的。这是一个6寸方形慕斯圈的分量。 步骤: 1、烤好的海绵蛋糕按慕斯圈的形状切好两片，每边要比慕斯圈小一厘米左右，高度请比较慕斯圈来调整。慕斯圈底部包好锡纸，先放一片蛋糕在中 ... [查看]

简介: 抹茶粉是烘焙常用原材料之一，用抹茶和白巧的搭配刷新了颜值！抹茶白巧克力夹心球饼干改自日本烘焙大师中岛老师的配方，中岛老师的配方很多都是追求无黄油少油的健康甜点，吃起来比较没有负担，没有恼人的高糖、高脂、高热量，口感爽脆不油腻。种类多样的配料使它们像一日三餐一样营养丰富， ... [查看]

简介: 这是款口感很丰富的蛋糕，既有黑巧克力海绵蛋糕加上白巧慕斯的醇厚，又添加了甜橙果冻和百香果淋面的清爽口感中合，完全不用担心会腻到。 如果觉得淋面麻烦，还有更简单的装饰方法可以用哦～方子可做金字塔模具六个左右。至于为什么要叫Sincerity…… 因为它是“橙心”的呀。。╮ ... [查看]

简介: 今天中午要去参加外甥孩子杨薇如小公主的百日宴，很久之前就想好了要做一个Kitty的蛋糕助助兴。上网搜到了“梅之小榭”的方子，昨天下午就照着做了，没想到看着挺简单的，但却花了我一下午的时间，中间还走了些弯路，最终的成品竟然还亡羊补牢了一回。不过毕竟咱是处女作，有缺陷才能有 ... [查看]

简介: 一款没有奶油的生日蛋糕，非常适合PARTY聚会，制作方法相对简单，又极具视觉冲击力，绝对惊艳，口味也不错哦，还不用担心奶油蛋糕容易变质的问题。蛋糕我做的是抹茶大理石戚风，和白巧克力的味道还蛮搭的，供参考。 步骤: 1、巧克力就是平时吃的巧克力块，黑巧克力也可以换一般的牛 ... [查看]

简介: 想做一个芒果慕斯又不想太单调，看了fressiaa的白巧克力树莓，参考了她的白巧克力慕斯。戚风用的皮黑森林的方子，为了方便一并写下。面试上装饰刚好在哪看到的觉得挺清新就参考过来啦啦。。 步骤: 1、戚风分离蛋白和蛋黄。蛋黄加10g 糖/2g盐打散搅匀，再加入36g牛奶（ ... [查看]

简介: 夏天没胃口，连普通的酸奶芝士蛋糕都觉得腻味，那么试试用柠檬的清新酸味和巧克力的软滑来刺激味蕾吧jjang~ 步骤: 1、奥利奥刮掉夹心碾碎，黄油隔水融化后倒进饼干碎里搅拌，再倒入6寸圆模中用硅胶刮刀压实。放入冰箱冷藏室备用。 2、榨取柠檬汁，把柠檬皮的黄色部分削出来切碎备用 ... [查看]

简介: 很早就看过黑天鹅的这款天鹅蛋糕，一直都很有山寨的冲动。那天刚好看到小溪的‘鸭鸭鹅鹅’，就摩拳擦掌跃跃欲试。刚好迎来好姐妹皮皮的订婚，就做了这款慕斯送给她。由于时间不多，没办法在内层再夹蛋糕了。渐变慕斯层加上几只鸭鸭，就花了我一整晚的时间，一直做到凌晨。欣慰的是皮皮很喜欢 ... [查看]

简介: 日式生巧克力第三单，白巧克力在巧克力中，也是人气爆棚的一种，自然在生巧克力里也不能少了它的身影 步骤: 1、白巧克力和黄油混合，隔水加热融化，水温保持在四十度左右 2、用刮刀轻轻搅匀，不要让水进入白巧克力溶液里，会造成油水分离的 3、淡奶油、糖浆和朗姆酒混合加热 ... [查看]

简介: 愿天下母亲永远花般美丽！ 步骤: 1、准备材料，按照普通曲奇一般流程制作粉团 2、将粉团分配并上色，用液态硅胶模具制作花和叶子，并放进冰箱冷冻约3分钟。 3、没有花篮模具拿雪糕杯模具代替。 4、将白色面团擀平约4mm厚。 5、用小格子模具按压，再拿饼干模 ... [查看]

简介: 又是面包布丁又是派的...是因为我实在想不到神马名字啦。前几天一直在吃甜的面包布丁，今天吃个咸的试试！ 终于把那失败的土司消灭光了，唔！做这个我也是临时想做的，意外的好吃，而且也不难哈。 一人份啦。我用的是6寸的派模，不建议用活底和我图上这种花边的，难洗啊！ 步骤: 1 ... [查看]

简介: 在玛雅人预言的2012里，我的第一个栗子蛋糕。终于摆脱了开心果的装饰魔咒，换成我热爱热爱热爱的浆果们～！入了新鲜的泡打粉，就想到用小玛做装饰，烤出可爱的小肚脐，原来。。之前总是做不出满意的模样，是泡打粉不给力了呀。。。 步骤: 1、先烤玛德琳备用。糖50克，全蛋1个，牛 ... [查看]

早上醒来好想吃披萨，平湖哪家最好吃